粮食酒与勾兑酒的标准号解析 两者有什么区别
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发布时间：2024-08-20 10:21
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时间：2024-08-22 16:33
酒类市场鱼龙混杂，想要保证消费者的权益、规范酒类市场，需要制定标准号对不同类型的酒进行区分和评估。本文将探讨粮食酒与勾兑酒的标准号，帮助大家更好地认识这两种酒。一、粮食酒的标准号粮食酒是通过粮食发酵产生的酒类，制作过程中通常不加其他非粮食酒原料，如水果、蔬菜等。它是以高粱、小麦、玉米等为主要原料，在经过清酒、黄酒、米酒、啤酒等加工步骤后得到。1.GB10781纯粮食白酒2018年，国家质量监督检验和检疫总局发布了新版的纯粮食白酒标准号：GB10781。该标准规定了纯粮食白酒的定义、分类、基本要求、检验方法、标志、包装、运输、储存等内容。根据国家标准要求，纯粮食白酒主要分为大曲酒、小曲酒、麦曲酒、黑曲酒、米曲酒、玉米酒等。2.其他类型的粮食酒在GB10781标准之外，还有其他类型的粮食酒，如茅台酒、五粮液酒、洋河大曲酒等。这些酒通常有自己的行业标准，但也需要符合国家相关法律法规和标准要求。二、勾兑酒的标准号勾兑酒是指通过多种原料勾兑而成的酒类。它是指把质量相同或不同的原酒进行混合、勾兑，使得勾兑后的酒更具品质、口感、色泽等方面的特征。根据酿造原料以及勾兑比例的不同，勾兑酒有不同的类型。1.GB20821白酒白酒是中国特色酒之一，广泛应用于食品、饮料甚至医药行业。国家标准GB20821规范了白酒的勾兑酒类型和质量要求，主要分为两类：浓香型白酒和清香型白酒。2.其他类型的勾兑酒每种勾兑酒都有自己的行业标准，需要符合国家相关法律法规和标准要求。三、粮食酒与勾兑酒的区别粮食酒和勾兑酒虽然都是由酒类原料制作而成的，但是它们之间存在着一些区别。1.原材料粮食酒的主要原料是粮食，如高粱、小麦、玉米等。而勾兑酒由多种原酒勾兑而成，原材料包括粮食、豆类、薯类等多种物质。2.酿造过程粮食酒需要经过发酵、蒸馏等多个步骤才能得到。而勾兑酒的酿造过程相对来说较为简单，只需要对不同的原酒进行勾兑即可。3.酒质特征由于原材料和酿造过程的不同，粮食酒的酒体更加浓郁、芳香，口感也更为丰富。而勾兑酒酒体略显单薄，但是由于勾兑技巧的不同，也能呈现出非常丰富的口感和品质。粮食酒和勾兑酒是两种酿造原料和酒酿造工艺不同的酒，它们都有着自己独特的特点和品质。消费者在选择酒类时，应该根据自己的口味和需求选择适合自己的饮品，同时注意酒类的标准号，以免购买到不合格的酒类。
