有哪些制作巧克力夹心饼干的教程分享?
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发布时间：2024-08-20 11:30
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时间：2024-08-22 04:03
材料：
饼干部分：
无盐黄油 200克（室温软化）
细砂糖 100克
蛋黄 2个
低筋面粉 300克
泡打粉 1/2茶匙
盐 1/4茶匙
巧克力夹心：
黑巧克力 200克（切碎）
重奶油 100毫升
工具：
搅拌碗
电动搅拌器或橡皮刮刀
筛子
烤箱
烤盘
烘焙纸
小圆形饼干模具或瓶盖
微波炉或热水浴
步骤：
制作饼干面团：
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖用电动搅拌器搅打至颜色变浅，质地变得轻柔。
加入蛋黄，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用橡皮刮刀或手动搅拌，直到形成面团。
将面团放在冰箱中冷藏至少30分钟，这有助于饼干成型时不变形。
预热烤箱：
将烤箱预热至180°C（350°F）。
成型：
将冷藏的面团取出，擀成大约3-5毫米厚的面皮。
使用小圆形饼干模具或瓶盖切割出饼干形状。
将切好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定的间距。
烘烤饼干：
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。
烘烤完成后，取出让饼干在烤盘上稍微冷却，然后转移到冷却架上完全冷却。
制作巧克力夹心：
将切碎的黑巧克力放入一个耐热碗中。
在锅中加热重奶油至接近沸腾，然后倒在巧克力上。
静置一分钟，让巧克力开始融化，然后用橡皮刮刀搅拌至光滑。
如果使用微波炉，可以将巧克力和奶油混合物在微波炉中以30秒为一周期加热，每次加热后搅拌，直到巧克力完全融化并变得光滑。
填充夹心：
将巧克力夹心涂抹在一片冷却的饼干上，然后盖上另一片饼干，轻轻按压使夹心均匀分布。
让巧克力夹心在室温下凝固，或者放入冰箱加速凝固过程。
享用：
一旦巧克力夹心凝固，巧克力夹心饼干就可以享用了。
这个教程是一个基础的指南，你可以根据个人口味添加其他成分，比如香草精、橙皮屑或坚果碎片来增加风味。记得在制作过程中保持厨房卫生，使用的工具和容器都要清洗干净。现在，你可以享受自制的美味巧克力夹心饼干了！
