有些普洱茶为什么要醒?目的是什么?
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发布时间：2024-08-19 03:53
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热心网友
时间：2024-08-22 11:04
醒茶，这一过程犹如唤醒沉睡的茶叶，通过与空气、水分的互动，提升茶叶的品质，释放出浓郁的香气和醇厚的口感。对于不同类型的普洱茶，醒茶的目的各异：
对于生茶，特别是新茶，醒茶有助于消散初期的烟火味和日晒味，使其口感更为纯粹。
熟茶，无论是新近压制还是陈化后的老茶，醒茶都有助于去除渥堆气，提升香气，使味道更为醇厚，更适合饮用。
醒茶主要分为干醒和湿醒两种方式：
干醒
首先，对紧压普洱进行拆解，保持叶片完整，然后自然摊置，让茶叶与空气接触，去除杂味。接着，将茶叶放入通风干燥的紫砂罐中，让其在稳定环境中回气，醒茶时间一般为一至三个月。
湿醒
湿醒则是通过温润泡的方式，用热水预热茶具，短暂浸泡茶叶，帮助茶叶舒展，以便正式冲泡时最佳品质的释放。在润茶过程中，要根据茶叶类型调整水温和时间，避免过度浸泡影响口感。
对于老茶，资深茶人会采用特别的方法，如高温淋壶和摇壶，以唤醒沉睡的活性，再进行正式的冲泡。
