紫薯糯米糕做法:
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发布时间:2024-08-19 03:55
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热心网友
时间:2024-08-20 02:32
首先,将新鲜的紫薯洗净后放入蒸锅,用蒸煮的方式将其蒸至完全熟透,以便后续处理。
然后,准备糯米粉、生粉以及适量的黄油,将它们与水和蜂蜜混合,搅拌均匀,直到面糊呈现出酸奶般的质地。
将调好的面糊倒入微波炉专用碗中,设置为大火,加热8分钟。在此过程中,记得每2分钟取出一次,用筷子搅拌,以防止面糊烧焦,同时帮助其均匀受热。待面糊摊凉后备用。
接着,将蒸熟的紫薯取出,去皮后用勺子将其压成细腻的粉末状,这将成为糯米糕的重要馅料。
待面团冷却到可以操作的程度,取出大约60克的面团,用手轻轻压扁成圆饼形状。在饼*放入适量的紫薯粉末,然后捏紧封口,再在手心滚动,形成一个圆球状的糯米紫薯团。
将制作好的糯米紫薯团放入蒸锅,同样用蒸煮的方式处理,大约需要10分钟左右。待其熟透后,从蒸锅中取出,撒上一些熟芝麻粒和紫薯粉,为糕点增添额外的口感和色彩,即可享用这款美味的紫薯糯米糕了。