紫薯糯米糕做法:

发布网友发布时间：2024-08-19 03:55

共1个回答

热心网友时间：2024-08-20 02:32

首先，将新鲜的紫薯洗净后放入蒸锅，用蒸煮的方式将其蒸至完全熟透，以便后续处理。

然后，准备糯米粉、生粉以及适量的黄油，将它们与水和蜂蜜混合，搅拌均匀，直到面糊呈现出酸奶般的质地。

将调好的面糊倒入微波炉专用碗中，设置为大火，加热8分钟。在此过程中，记得每2分钟取出一次，用筷子搅拌，以防止面糊烧焦，同时帮助其均匀受热。待面糊摊凉后备用。

接着，将蒸熟的紫薯取出，去皮后用勺子将其压成细腻的粉末状，这将成为糯米糕的重要馅料。

待面团冷却到可以操作的程度，取出大约60克的面团，用手轻轻压扁成圆饼形状。在饼*放入适量的紫薯粉末，然后捏紧封口，再在手心滚动，形成一个圆球状的糯米紫薯团。

将制作好的糯米紫薯团放入蒸锅，同样用蒸煮的方式处理，大约需要10分钟左右。待其熟透后，从蒸锅中取出，撒上一些熟芝麻粒和紫薯粉，为糕点增添额外的口感和色彩，即可享用这款美味的紫薯糯米糕了。