九江双蒸酒由什么原料酿制?

发布网友发布时间：2024-08-18 23:57

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热心网友时间：2024-08-22 11:58

九江双蒸酒并非纯粮酒，其独特的酿造工艺包含多道工序。它选用优质大米、黄豆、原种饼丸以及肥猪肉，通过酒曲生产和肥肉浸泡的独特步骤酿制而成。这种酒口感醇厚，入口甘滑，余味干爽，虽酒度较低但不失醇厚。其独特的"双蒸"工艺，即第一次蒸馏后再次与酵饭重蒸，有助于提取和增强酒香。整个酿造过程包括制曲、发酵和后期处理三个阶段，每个环节都需要经验丰富的酿酒师傅精心操作，人工控制的陈酿、酝净和冲制过程尤其关键。尽管如此，九江双蒸酒的制作技艺复杂且独特，但其是否纯粮，需要根据原料和工艺来判断，并非严格意义上的纯粮酒。信息来源于网络，版权归属原作者。