香酥鲅鱼做法
发布网友
发布时间：2024-08-18 23:48
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热心网友
时间：2024-08-27 10:38
首先，处理新鲜的鲅鱼，将其内脏清理干净，然后对半剖开，确保剔除所有鱼刺，以保证食用的安全和口感。
接着，将鲅鱼放入一个容器中，加入适量的料酒，半勺盐，以及一些姜丝和胡椒粉，搅拌均匀，让调料充分渗透入鱼肉。然后将鱼放入冰箱冷藏大约4个小时，让其充分腌制，提升风味。
制作面糊的步骤也很重要，取面粉，加入适量的水、半勺盐和胡椒粉，搅拌至形成稀糊状，便于鱼块均匀地裹上糊状物。
在平底锅中倒入两大勺热油，确保油温适中。取出腌制好的鲅鱼，轻轻剔除姜丝，然后将鱼块均匀地裹上面糊，确保鱼肉每一面都裹得均匀。
接着，将裹好面糊的鲅鱼放入热油中，用中小火慢慢煎炸，注意观察颜色，直到两面都呈现出诱人的金黄色。煎炸完成后，使用厨房纸巾吸去多余的油分，以保持酥脆的口感。
最后，切开香酥的鲅鱼，即可享用这道美食。每一口都是鲜美与酥脆的完美结合，让人回味无穷。
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