蒙古族咸奶茶
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发布时间：2024-08-19 00:55
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时间：2024-08-22 02:21
蒙古族"咸奶茶"
我国是个幅员辽阔的国家各地的风俗习惯各有特色。蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。
蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮，这一点与藏族打酥油茶和维族煮奶茶时用茶壶的方法不同。但是，烹煮时，都要加入牛奶，习惯于"煮茶"，这一点又是相同的。这是由于高原气压低，水的沸点在100℃以内；加工砖茶不同于散茶，质地紧实，用开水冲泡，是很难将茶汁浸出来的缘故。
煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，并将洗净的铁锅置于火上，盛水2-3公斤。至水沸腾时，放上捣碎的砖茶约25克。再沸腾3-5分钟后，掺入牛奶，用量为水的五分之一左右；少顷，按需加适量盐巴。等整锅里茶水开始沸腾时，就算把咸奶茶煮好了。
煮咸奶茶看起来比较简单，其实滋味的好坏，营养成分的多少，与煮茶时用的锅，放的茶，加的水，掺的奶，烧的时间，以及先后次序都有关系。如茶叶放迟了，或者将加入茶与奶的次序颠倒了，茶味就会出不来。而烧煮时间过长，又会使咸奶茶的香味逸尽。蒙古族人民认为，只有器、茶、奶、盐、温五者相互协调，才能煮出咸甜相宜、美味可口的咸奶茶。
蒙古族人酷爱喝茶。其他地区的人都说："一日三顿饭"是不可少的，但蒙古族往往是"一日三次茶"，却只习惯于"一日一顿饭"。每日清晨起来，主妇们先煮上一锅咸奶茶，供全家整天喝。蒙古族人民喜欢喝热茶，早上一边喝茶，一边吃炒米。早茶后，将其余的咸奶茶放在微火上暖着，以便随需随取。通常一家人只在晚上放牧回家后才正式用一餐，但早、中、晚三次喝咸奶茶一般是不能少的。如果晚餐吃的牛羊肉，那么，睡觉前全家还会喝一次茶。至于中、老年男子，喝茶的次数就更多。所以，蒙古族人民平均茶年消费量高达8公斤左右，多在15公斤以上。
蒙古族人民如此重饮（茶）轻吃（食），却又身强力壮，这固然与当地牧区气候、劳动条件有关，但还由于咸奶茶的营养丰富，成分完全；加之蒙古族喝茶时常吃些炒米、油炸果之类充饥的缘故。
内蒙古咸奶茶热量高吗
内蒙古咸奶茶热量是非常高的，不宜过量饮用，以免导致肥胖的发生。蒙古族主要居住在内蒙古及靠近其边缘的一些省、区，喝咸奶茶是他们的传统饮茶习俗。蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。
蒙古奶茶为什么是咸的
蒙古奶茶，蒙古语称“苏台茄”，是流行于蒙古族的一种奶制品。因砖茶本身具有咸味，所以煮成的奶茶带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法。
为什么蒙古咸奶茶受到大众的欢迎?
综上所述，蒙古咸奶茶之所以受到大众的欢迎，主要是因为其独特的口感、丰富的营养价值、适应性强、文化传承、社交功能以及独特的制作工艺等因素。这些因素共同使得蒙古咸奶茶成为了一种深受喜爱的饮品。
蒙古族的饮茶风俗-咸奶茶
品尝茶和奶食是蒙古人的一种礼仪，而非单纯为解渴。他们常喝的咸奶茶，以青砖茶和黑砖茶烹煮，与藏族的酥油茶和维族的茶壶煮法不同，但都需加入牛奶，强调“煮茶”过程。煮咸奶茶是一门技术活，需要精确掌握加茶、水、奶、盐和火候的平衡。茶叶需先捣碎，放入煮沸的2-3公斤水中，待水再次沸腾后加...
长期喝内蒙咸奶茶危害
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