蒸猪蹄筋教您蒸猪蹄筋怎么做,如何做蒸猪蹄筋才好吃
发布网友
发布时间：2024-08-18 23:59
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-22 06:56
要制作美味的蒸猪蹄筋，首先，将干蹄筋仔细洗净，切成斜口片，然后将这些片放入一个大钵中，加入1000毫升清水。接下来，将这个容器放入蒸锅中，用大火蒸上整整4个小时，直到蹄筋变得非常酥软，这时再取出备用。
取出蹄筋后，不要急着丢弃，而是用凉水浸泡2个小时，这样可以轻易地剥离掉外层的筋膜，再用清水冲洗干净，确保口感和营养的纯粹。
接着，将火腿和水发的蘑菇洗净，切成细丝。把处理好的蹄筋片切成适当长度，而鸡肉则剁成小方块。然后，将蹄筋片和鸡肉均匀地放置在蒸碗底部，再把火腿丝和蘑菇丝点缀在周围，形成丰富的层次感。
在蒸碗内加入姜片和葱段，它们会为猪蹄筋增添额外的香气。将蒸碗再次放入蒸锅中，用大火蒸制约3个小时，直到蹄筋完全酥烂。最后，小心地取出蒸碗，去掉姜片和葱段，加入适量的胡椒、料酒、精盐和味精，轻轻搅拌均匀，一道口感细腻、香味四溢的蒸猪蹄筋就完成了。
扩展资料
蒸猪蹄筋的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
