韭菜鸡蛋汤做法
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发布时间：2024-08-18 14:59
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热心网友
时间：2024-08-22 04:43
首先，准备所需食材：新鲜鸡蛋一只，粉丝一小把，韭菜适量。将鸡蛋轻轻打入碗中，用筷子或打蛋器将其打散，让蛋液充分融合。
接着，将粉丝用清水冲洗干净，然后放入一锅沸水中，用中火慢慢泡软。这样可以让粉丝吸足水分，口感更加Q弹。
韭菜是这道汤的亮点，择去老叶和杂质，用清水洗净后切成均匀的小段，保留其鲜绿的颜色和清新的味道。
在锅中加入适量的开水，放入预先切好的榨菜丝，与粉丝一同加热，待水再次烧开后，加入适量的盐和味精，增添汤底的鲜美。然后，慢慢地将打散的鸡蛋液沿着锅边倒入，边倒边轻轻搅拌，形成细腻的蛋花。
最后，当鸡蛋液即将凝固时，迅速将韭菜段倒入汤中，快速搅拌均匀，让韭菜的清香与汤底融合，一道美味的韭菜鸡蛋汤就完成了。这道汤色香味俱全，营养丰富，是早餐或家常便饭的好选择。
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