南瓜鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

1、南瓜洗净，用小刀在顶部用刀切去1/4，切口处修理平整，洗净，抹干。2、利用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。3、鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水（一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量）继续搅匀。4、然后用小滤网过滤蛋液，...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

步骤：1. 将南瓜去皮后切成小块，放入搅拌机中搅打成南瓜泥。2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。3. 取一个碗或蒸盘，在底部涂上少许食用油，然后倒入南瓜泥。4. 在南瓜泥上倒入鸡蛋液，并撒上切碎的葱姜末。5. 将锅中加水煮沸，然后将碗或蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约...

入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。请点击输入图片描述 4 蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可 请点击输入图片描述 5 取适量南瓜泥，倒入锅中 6 取适量南瓜泥，倒入锅中 请点击输入图片描述 7 加水，搅匀后大火煮 请点击...

1、准备一个圆南瓜，洗净后，在1/3处切开，去除内瓤，用刀在边缘处刻出花形，然后将南瓜放在盘中备用。2、碗中打入一个鸡蛋，加少许食盐，用打蛋器打散，打散后，撇去浮沫，这样做出来的鸡蛋羹更加润滑。3、然后再加入比鸡蛋的量稍微多一点的清水，用打蛋器打一会儿，将浮沫再一次撇去。4、将...

1、将小南瓜洗净，顶部切去1/4。2、用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。3、鸡蛋打入碗内，加入适量温水，温水和蛋液的比例为1:1，做出来的蛋羹最嫩滑，口感最好。如果喜欢更嫩一些的可将水的比例适当增大，水温50℃左右为宜（如果掌握不好添加水的量，可用蛋壳盛...

混合材料：将南瓜泥加入鸡蛋液中，搅拌均匀，如果喜欢更加香浓的口感，可以加入一些葱花增加香气。调整稠度：根据个人口味，可以适当调整鸡蛋液的稠度。如果喜欢更加嫩滑的口感，可以加入少量清水，大约是鸡蛋液的1/4量。过滤气泡：为了确保蒸出来的鸡蛋羹表面光滑，可以通过筛网将混合好的鸡蛋液过滤一遍，去除...

南瓜的香甜搭配嫩滑的鸡蛋羹，味道相当好。1.南瓜一个。2.切开，掏去瓤洗干净。3.鸡蛋一个，打入碗里。4.搅拌均匀，加入凉白开。5.鸡蛋液过滤一下，倒入南瓜里。6.盖入保鲜膜，用牙签插几个小孔。7.上锅蒸30分钟。8.蒸好是这个样子的。9.根据自己的喜好，加入葱花，生抽，香油即可。

将混合好的南瓜鸡蛋液倒入烘焙模具或小碗中。在蒸锅中加水烧开，将装有南瓜鸡蛋液的模具放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，或者直到羹体完全凝固。四、装饰和享用：蒸好的南瓜鸡蛋羹取出稍微冷却。可以撒上一点肉桂粉作为装饰，增加风味。南瓜鸡蛋羹可以温热或冷藏后食用，根据个人喜好选择。小贴士：南瓜的...

水和鸡蛋的比例是1:1。也可以将水也可以换成牛奶，加点糖。7、想让蒸蛋羹细腻就过筛。8、将蛋液倒入南瓜盅内，盖上南瓜盖。放入锅中，水开蒸10分钟左右。不盖南瓜盖蒸的时间会短点，但中途要掀锅盖放一放蒸汽，防止蛋液起泡，组织松散。8、贝贝南瓜本身就很甜，蒸好的南瓜蛋羹软糯香甜。