赤豆小脚粽子做法大全
发布网友
发布时间：2024-08-18 01:46
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时间：2024-08-25 14:18
3人份粽叶72片糯米1500克赤小豆1000克
【辅料】
水适量
步骤1
提前一晚将粽叶洗净，剪掉头部黑色部分，净泡起来
步骤2
提前一晚赤豆洗净净泡起来
步骤3
糯米提前一小时净泡
步骤4
取两片粽叶，重叠部分后拼起来
步骤5
内部朝上，用右手从一头弯起，整成漏斗状，确保底部不会漏米
步骤6
将米和赤豆混合装入漏斗中
步骤7
将没有弯成漏斗的那部分粽叶裹住漏斗口部分，往左绕。左手大拇指按住漏斗口，右手拿一片粽叶，插入漏斗底部，把之前绕过来的两片粽叶包住插进来的一片粽叶，并将两片粽叶折叠进插进来的粽叶和粽子之间
步骤8
从漏斗口用大拇指进去按压馅料，压紧，加米，再压紧，直到压至漏斗口，用插进来的粽叶包住，并从尖角处绕过，再包住漏斗口腰部位置，用绳子由下往上绕起来，将漏斗口系起来即可，一定要系紧，防止漏斗口漏米
步骤9
电压力煲内放水，放入包好的粽子，水位要没过粽子
步骤10
选择汤粥功能键，约1小时后即可完成，焖10分钟
步骤11
取出沥干水份，可放入冰箱，食用前取出加热即可！
