为什么白酒冰着没有酒味?茅台瓶口有酒味是漏酒吗

发布网友发布时间：2024-08-18 14:17

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热心网友时间：2024-08-25 18:31

白酒冰着闻起来没有酒味的原因是冰箱温度低，不利于酒液酯类物质挥发，使白酒闻起来没有味道。白酒香味的主要来源是酒体中的酯类物质，这类物质适合在20度至25度的恒温中发酵，产生强烈的芳香味道，使酒品入口醇香甘美，久有余味，但冰箱冷藏室的温度在十度左右，不利于酒体的自然反应，从而白酒冰着就会使酒味减弱。
茅台瓶口有酒味是漏酒吗
茅台瓶口有酒味不是漏酒，如果瓶身的密封情况完好，那出现酒味的现象就是正常的。在茅台酒装瓶时，会在上端瓶口处进行封口，在运输过程中，经由长途颠簸，会使部分酒液接触到瓶口，消费者在打开酒的时候就会在瓶口闻到酒味。