普洱沱茶的工艺

发布网友发布时间：2024-08-18 14:19

共1个回答

热心网友时间：2024-08-22 10:58

普洱沱茶的精致制作过程，包含了多个细致环节，以确保其独特的风味和品质。首先，配料的选择至关重要，影响着茶的汤色、香气和滋味。根据原料的品种、产地和制法，严格的配料工序确保了优质的基础。

接着是精确的称量，根据不同规格的沱茶（如50克、100克和250克），通过公式调整原料的重量，考虑到成品标准干度和加工损耗。例如，250克成品需要261.1克晒青毛茶，以保持准确的比例。

蒸茶环节是关键步骤，晒青毛茶在圆形蒸茶筒内加热10至20秒，使其变软，便于后续的压制，同时也有助于茶叶成分的转化。

然后是袋揉压制，将蒸好的茶叶放入三角形布袋，通过轻柔的揉转和模具压制成形，这一过程需精细操作，保证茶团的美观和结构。

干燥环节不容忽视，压制后的沱茶放置一段时间，待热量散去后，再脱袋，用高标准纸包装，以保持茶叶的新鲜度。

最后，根据市场需求，制好的沱茶会被分装为50克、100克和250克不同规格，包装精美，如云南下关沱茶，有精装和简装两种形式，分别以160盒和60筒为单位进行箱装。

总结来说，从配料到包装的每一步都经过精心设计，这就是普洱沱茶工艺的全貌。想了解更多关于沱茶的详细信息，可访问下关沱茶频道。