西红柿青菜心鸡蛋汤做法:

发布网友发布时间：2024-08-18 04:19

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热心网友时间：2024-08-22 00:39

要制作西红柿青菜心鸡蛋汤，首先需要准备以下材料：新鲜的西红柿洗净后，放入沸水中烫一下，捞出后去皮，切成约1厘米厚的片。鸡蛋一只，打入碗中，用筷子充分搅拌均匀。青菜心切成3厘米长的小段，木耳则撕成小朵备用。

接下来，取一炒锅，置于旺火上，加入适量的植物油加热。待油热后，加入切好的葱姜丝，用中小火炒出香味。然后，将西红柿、青菜心和木耳一同倒入锅中，轻轻翻炒，让食材充分融合。

接着，加入适量的清汤，再调入适量的精盐和味精，让汤底更加鲜美。汤烧沸后，用勺子撇去表面的浮沫，保持汤的清澈。此时，慢慢倒入先前搅拌好的鸡蛋液，用勺子轻轻搅拌，让蛋花均匀地分布在汤面上。最后，淋入少许香油，再次搅拌均匀，使汤的香气更加浓郁。

当所有步骤完成后，将汤液盛入预先准备的汤碗中，即可享用美味的西红柿青菜心鸡蛋汤了。这道汤色香味俱全，营养丰富，是一道家常又健康的菜品。