鲜虾炒白菜有什么好吃的做法?

发布网友发布时间：2024-08-19 17:22

共1个回答

热心网友时间：2024-08-24 20:21

鲜虾炒白菜是一道色香味俱全的家常菜，它结合了鲜虾的鲜美和白菜的清甜，营养丰富，口感丰富多样。下面是一种好吃的鲜虾炒白菜的做法：
材料：
新鲜中虾200克
白菜心500克
蒜末2瓣
姜末适量
青葱1根
盐适量
白胡椒粉少许
生抽酱油1汤匙
蚝油1汤匙
食用油适量
步骤：
准备食材：将鲜虾去头去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。白菜心洗净，切成适口大小的块。蒜和姜剁成末，青葱切成小段备用。
虾处理：在虾仁上撒一点盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟，这样可以增加虾仁的风味。
热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，表面微微卷曲，捞出备用。
爆香蒜姜：在同一个锅中，留少许底油，加入蒜末和姜末，小火炒出香味。
炒白菜：将切好的白菜心倒入锅中，大火快速翻炒，使白菜叶片略微变软，出水。
调味：加入生抽酱油和蚝油，继续翻炒均匀，让白菜均匀裹上调味料的颜色和味道。
加虾仁：将之前炒好的虾仁重新加入锅中，与白菜一起快速翻炒，使虾仁和白菜充分混合。
出锅前加葱：加入切好的青葱段，再次快速翻炒几下，使葱香释放出来。
调味出锅：根据个人口味，可以适当调整盐的分量，最后撒上一点白胡椒粉增香，炒匀后即可出锅装盘。
小贴士：
选择新鲜的虾仁和白菜心，这样炒出来的菜肴才会更加鲜美。
虾仁不宜炒得过久，否则会变得老硬，影响口感。
白菜心炒至断生即可，保持脆嫩口感。
根据个人口味，可以适当增减调味料的分量。
这样一道美味的鲜虾炒白菜就完成了，简单快捷，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。