发布网友 发布时间:2024-08-19 14:55
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热心网友 时间:2024-08-23 06:49
主料
羊油 :20g
面粉 :400g
鸡蛋 :1个
羊腿肉 :300g
羊肉汤 :2000g
辅料
大葱 :150g
味精 :1g
胡椒粉 :5g
孜然粉 :5g
辣椒油 :适量
盐 :适量
香菜 :10g
具体步骤
第一步
1.食材:羊后腿肉300克 羊尾巴油20克 面粉300克 孜然粉5克 香菜50克 盐 胡椒粉5克 鸡蛋 味精 大葱150克 羊肉汤2000克 辣椒油3克
第二步
2.面粉、鸡蛋液放一起,加清水和成面团,用保鲜膜盖好静饧10-15分钟,
第三步
3.羊肉剁成肉泥
第四步
4.大葱切末
第五步
5.放入盆内加盐、孜然粉 胡椒粉羊肉汤搅匀,
第六步
6.腌制一会入味,
第七步
7.羊尾巴油切小丁,
第八步
8.香菜洗净切末
第九步
9.用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮,切成长条,
第十步
10.再切成约2厘米见方的块。
第十一步
11.面皮中包入馅料,对折起来,
第十二步
12.用手将边捏好,对折起来使两端合拢
第十三步
13.中间留眼,即成曲曲。
第十四步
14.锅内加羊汤大火烧开,放入曲曲生坯煮熟,
第十五步
15.加羊油丁
第十六步
16.再放入味精、辣椒粉、孜然、盐大火煮开出锅,盛入碗内,撒上香菜末滴几滴辣椒油即可。