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发酵过程中 乳酸菌将糖类物质转化成
发布网友
发布时间:2024-08-19 16:20
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热心网友
时间:2024-08-22 12:58
乳酸。此过程称为乳酸发酵。乳酸发酵是一种无氧代谢过程,乳酸菌将糖类物质(如果糖、葡萄糖等)分解成乳酸,同时释放能量。乳酸发酵不需要氧气,适用于厌氧环境。乳酸发酵广泛应用于酸奶、酸菜等食品的制作过程中。
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