蕃茄酱烧鱼块烹制方法

发布网友发布时间：2024-08-19 12:45

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热心网友时间：2024-08-22 17:48

烹制番茄酱烧鱼块的步骤如下：

首先，准备新鲜的鱼块，将其放入一个容器中，加入适量的盐、三片切好的姜片、葱段和料酒，混合均匀，腌制时间不少于十分钟，以充分入味。

接着，加热锅子，倒入适量的油，烧至六成热。然后，小心地将腌制好的鱼块放入油锅中，用中小火炸约三分钟，直到鱼块表面呈现出诱人的金黄色。炸好后，用漏网捞出鱼块，放置一旁沥干多余的油脂。

在同一个锅中，将多余的油倒出，留下适量的底油。将另外三片姜片放入锅中，用中火炒出香味，然后转小火，加入番茄酱。慢慢炒至番茄酱变得细腻，呈现翻沙状，这样可以更好地释放出番茄的浓郁味道。

接下来，根据鱼块的量，添加适量的汤或水，调入适量的盐和白糖。烧沸后，再将沥干油的鱼块放入锅中，用中小火慢慢炖煮，直到汤汁即将收干。此时，加入适量的白醋和味精，再淋上香油，轻轻搅拌均匀，让每块鱼肉都充分吸收了酱汁的精华。

最后，将烹制好的番茄酱烧鱼块盛入盘中，热气腾腾，即可上桌享用。这道菜品色香味俱全，鱼肉鲜嫩，番茄酱的酸甜与鱼的鲜美完美融合，是一道家常又美味的菜肴。