芋头猪肉米粉汤做法
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发布时间:2024-08-19 12:52
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热心网友
时间:2024-08-22 18:39
要制作美味的芋头猪肉米粉汤,首先,我们需要准备以下材料:
1. 将新鲜的芋头去皮,切成大约3厘米见方的块状。
2. 韭菜洗净后切成适当长度的段,增添汤的清新口感。
3. 金钩虾(虾米)提前用清水浸泡约5分钟,以软化并释放出鲜美的味道。
4. 猪肉切成细丝,这样烹饪时更容易入味。
5. 香菇也需要泡发至软,然后切成丝,提升汤的层次感。
6. 米粉(通常是籼米粉)提前泡软,便于在烹饪过程中快速吸收汤汁。
接下来是烹饪步骤:
7. 在热油的锅中,先将金钩虾、香菇和猪肉丝放入炸香,同时加入适量蚝油提味。随后,加入一碗高汤和四碗清水,形成浓郁的汤底。
8. 等汤烧开后,放入切好的芋头块,继续煮约5分钟。然后,加入泡软的米粉和韭菜,轻轻搅拌,让所有食材充分融合。
最后,根据个人口味调整调味料,一道热腾腾的芋头猪肉米粉汤就完成了。这道汤品既有芋头的软糯,又有猪肉的鲜香,再加上香菇和韭菜的提味,营养丰富,口感绝佳。