馒头蒸熟后为什么会裂的原因

发布网友发布时间：2024-08-19 12:16

共1个回答

热心网友时间：2024-08-22 18:11

馒头蒸熟后会裂的原因是：
1、馒头的含水量比较低，主要是和面的时候水加的少或者揉面时间过长导致；
2、和面的时候放入的小苏打过多，过量的碱面会使蒸出来的馒头裂口；
3、在上锅蒸之前布粉太多，成型时面粉过多也会导致馒头表面有裂口；
4、醒面的环境过于干燥，醒面的环境湿度过低也会引起面制品干裂。

热心网友时间：2024-08-22 18:14

馒头蒸熟后会裂的原因是：
1、馒头的含水量比较低，主要是和面的时候水加的少或者揉面时间过长导致；
2、和面的时候放入的小苏打过多，过量的碱面会使蒸出来的馒头裂口；
3、在上锅蒸之前布粉太多，成型时面粉过多也会导致馒头表面有裂口；
4、醒面的环境过于干燥，醒面的环境湿度过低也会引起面制品干裂。

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