永川秀芽加工工艺
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发布时间：2024-08-19 14:03
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时间：2024-08-23 09:11
永川秀芽的加工工艺精细考究，以早春初绽的1芽1叶鲜嫩叶为原料，对原料的选取有着严格的标准，要求其芽叶完整、新鲜且洁净。加工过程分为五道关键工序：首先进行杀青，以确保茶叶的鲜嫩质地；接着是揉捻，使得茶叶形态紧致；抖水环节则让茶叶充分释放水分；随后是做条，塑造出秀芽独特的外形；最后是烘干，确保茶叶干燥且保持原有香气。
成品的永川秀芽展现出独特的魅力：外形紧直细秀，色泽鲜绿润泽，芽叶上毫毛清晰可见，锋芒毕露。冲泡后，汤色碧绿清澈，香气高雅持久，滋味鲜美醇厚，带有回甘，叶底嫩黄且明亮，每一口都能感受到其丰富的内在品质。
通过科学的化学分析，永川秀芽的氨基酸含量丰富，且各种儿茶素的比例均衡，这为其独特的口感和营养价值提供了有力支持。每一道工序都精心把控，使得永川秀芽不仅是一种饮品，更是一种富含健康因子的茶艺享受。
扩展资料
永川秀芽，产于重庆市永川区（原四川省永川县）。它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”，“南江茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整，新鲜，洁净。
