海参顿排骨汤的做法
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发布时间：2024-08-19 20:38
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热心网友
时间：2024-08-23 15:40
所需材料:
- 海参: 适量
- 猪骨或排骨: 适量
- 姜块: 适量
- 料酒: 适量
- 盐: 适量
- 胡椒粉: 适量
- 葱: 适量
- 红枣: 适量（可选）
步骤:
1. 将海参放入盐水中浸泡约2小时，去除海参身上的杂质。然后切成小段备用。
2. 排骨用水焯烫几分钟，捞出冲洗干净，去除血水。
3. 取一个大锅，加入足够的水，将排骨放入锅中，加入姜块和葱段，用中小火煮烂。
4. 然后将焯水后的排骨捞出，过一遍凉水，用刀稍微剁碎备用。
5. 将剁碎的排骨放回锅中，再加入适量的水，加入料酒，用大火煮沸后转小火煮1小时，期间要不断地捞去汤面浮沫。
6. 倒入切好的海参和红枣，继续煮15分钟。
7. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
8. 关火后，撒上香葱碎即可享用。
海参顿排骨汤煮的时间较长，可以放入高压锅中快速煮制，时间大约可以减半。此外，可以根据个人喜好添加蔬菜等其他配料。希望你能喜欢这道美味的海参顿排骨汤！
