南康汤皮有什么值得推荐的做法?
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发布时间：2024-08-19 17:59
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时间：2024-08-29 10:32
正宗南康汤皮
-（1） 材料：南康汤皮、猪肉末、香菇、木耳、葱花、姜末、高汤或水、盐、酱油、鸡精、胡椒粉。
-（2） 做法：
a. 将汤皮切成条状备用。
b. 热锅凉油，下入猪肉末煸炒至变色，加入姜末、香菇、木耳一同炒香。
c. 倒入高汤或水，大火烧开后转中小火煮制10分钟。
d. 调入适量的盐、酱油、鸡精和胡椒粉调味。
e. 最后放入汤皮，煮至汤皮软糯，撒上葱花即可出锅。
酸辣南康汤皮
-（1） 材料：南康汤皮、鸡蛋、青菜、豆芽、蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、鸡精、香油。
-（2） 做法：
a. 汤皮切成条，鸡蛋打散备用，青菜和豆芽洗净。
b. 锅中烧水，水开后下入汤皮、豆芽和青菜，煮至熟透。
c. 另起一小锅，加入少量油，将蒜末炒香后加入辣椒油炒匀。
d. 在碗中调入酱油、醋、盐、糖、鸡精和香油，倒入炒好的辣椒油和蒜末。
e. 将煮好的汤皮等食材捞出放入调料碗中，倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀即可。
三鲜南康汤皮
-（1） 材料：南康汤皮、虾仁、鱿鱼圈、蟹棒、青菜、姜片、蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉。
-（2） 做法：
a. 汤皮切条，虾仁去壳去肠线，鱿鱼圈清洗干净，蟹棒切段。
b. 锅中烧水，加入少许盐和油，水开后下入汤皮和青菜煮熟捞出。
c. 另起锅烧油，下入姜片和蒜末爆香，加入虾仁、鱿鱼圈和蟹棒翻炒均匀。
d. 加入适量的水和料酒，调入盐、鸡精和白胡椒粉调味，用淀粉勾芡。
e. 将煮好的汤皮和青菜放入锅中，快速翻炒均匀后即可出锅。
清炖南康汤皮
-（1） 材料：南康汤皮、排骨或鸡块、姜片、葱段、盐、料酒。
-（2） 做法：
a. 排骨或鸡块提前焯水去血沫，汤皮切条备用。
b. 锅中加入适量清水，放入排骨或鸡块、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂。
c. 撇去浮沫，加入汤皮，继续炖煮几分钟。
d. 调入适量的盐和料酒，煮沸后即可出锅。
以上是几种不同风味的南康汤皮做法，可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。南康汤皮的烹饪方式多样，可以清炖、红烧、酸辣或者作为火锅食材，都是不错的选择。无论是家常饮食还是宴请客人，南康汤皮都能成为一道受欢迎的美食。
