沱茶与普洱的制作工艺

发布网友发布时间：2024-08-19 19:18

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热心网友时间：2024-08-22 15:49

沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。1986年，云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。下面小编给大家讲讲　
相对于这几种压制茶来说，如何开茶也是一个重要问题，这几种压制茶都需要借助开茶工具——茶刀分割好每次的泡茶用量，经验不足的人甚至会弄伤自己。
普洱小沱茶的出现，便完美的解决了使普洱茶开茶的问题。普洱小沱茶将每一次的用茶量单独分开包装，每次泡茶时，沱茶和普洱只需撕开外包装即可冲泡，规格一般为5~10克，可根据品茶的人数来选择不同规格的小沱茶。
在了解沱茶和普洱茶的区别之前，我们先来了解一下茶叶的几种主要的压制形状：
1、饼茶：外观扁平，成圆盘蝶状。每块均重300~500克。
2、沱茶：圆锥形，似窝窝头，跟普通饭碗差不多大小。
3、砖茶：顾名思义形是立体长方形，似方砖。
4、金瓜贡茶：外形压制成大小不一的南瓜，可堆砌。
从上可以看出，沱茶是一种制茶工艺，并非是茶叶品种。沱茶主产于云南，一般是用普洱茶制造，称为“普洱沱茶”;也有用晒青绿毛茶为原料制作的，称为“云南沱茶”。古时因交通不便，主要靠马帮运茶，当时为节约时间和成本，前辈们将普洱茶压制成不同的形状，以便运输。