笋子炒肉的家常做法

发布网友发布时间：2024-08-19 19:37

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热心网友时间：2024-08-22 09:32

一、准备材料
主料：笋子、瘦肉
辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、色拉油
二、制作步骤
1.准备笋子：将笋子去皮，切成片或丝，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2.准备瘦肉：将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟。
3.热锅凉油：将锅加热，倒入适量的色拉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4.炒瘦肉：将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒，炒至变色。
5.加入笋子：将煮熟的笋子放入锅中，翻炒均匀。
6.调味：加入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。
7.出锅：炒至笋子熟透，汁水收干即可出锅。
三、小贴士
1.瘦肉腌制时，可以加入适量的淀粉，让肉更加嫩滑。
2.煮笋子的时间不宜过长，以免影响口感。
3.调味时，可以根据个人口味适量添加其他调料。
4.炒菜时，火候要掌握好，不要过早加入调料，以免影响菜品口感。
笋子炒肉是一道简单易学，味道鲜美的家常菜，适合在家中制作，也可以在聚餐、宴请等场合上桌。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加菜品的丰富和口感。希望大家喜欢这道菜品，也希望大家能够尝试制作。