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请问一下怎么去解青占鱼的毒素?
发布网友
发布时间:2024-08-19 19:50
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热心网友
时间:2024-08-22 17:52
解青占鱼的毒素在烹制前做一番简单的预热处理,即用10%的盐和5%的醋混合水溶液把鱼在锅中氽15分钟左右,将大部分组胺破坏。青占鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养,鲜食时味美,加工出来的咸品和干品也相当可口。但是食后发生过敏性食物中毒者却屡见不鲜,尤其是食用鲜度较差的鲜鱼,则更易发生中毒。
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