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冬天必做的四个素菜餐桌上的营养食材拿肉都不换多吃极好

发布网友 发布时间:2024-08-19 19:44

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热心网友 时间:2024-08-22 01:43

在寒冷的冬天,保持身体健康至关重要。尽管有人认为多吃肉类可以保暖,但正确的营养均衡同样不可或缺。蔬菜是重要的营养来源,富含维生素、矿物质和纤维素,有助于促进肠道蠕动。在这个冬天,探索四种必做的素菜,它们是餐桌上的营养宝藏,值得多加品尝。
一、水煮嫩绿西兰花
水煮嫩绿西兰花是一道简单而美味的素菜,色香味俱佳,且富含丰富营养。
1.将新鲜的西兰花切成小朵,用盐水浸泡十五分钟,既可以去除杂质,又能提升口感。
2.将蒜头捣碎,与辣椒碎一同用热油炒香,加入适量的鸡精和蒸鱼豆豉汁,搅拌均匀备用。将水烧开,加入少许盐,将西兰花焯水一会后捞出,摆放在盘中央,再将酱汁均匀淋在上面。这样,一道简单又美味的水煮嫩绿西兰花就完成了。
二、姜香炒爽口豆芽
姜香炒爽口豆芽是一道传统的家常菜,味道鲜美且非常健康。需要准备新鲜的豆芽、老姜和红辣椒。要选择新鲜的豆芽,颜色鲜绿、口感好,而颜色暗淡发灰的豆芽则可能较老旧且带有水腥味。将豆芽洗净,将姜和辣椒切丝备用。热锅倒油,爆香姜丝和葱白,加入豆芽翻炒,再加入红辣椒丝和青葱段,根据个人口味加入适量调味料。炒至豆芽熟透即可出锅。这道姜香炒爽口豆芽简单快速,味道鲜美,豆芽和姜都具有多种营养价值,是一道非常健康的素菜。
三、清蒸嫩滑白玉菇
清蒸嫩滑白玉菇是一道口感鲜嫩、味道美味的素菜,非常适合冬季食用。
1.将白玉菇去除根部并清洗干净,将线椒、红辣椒、蒜头和蒸鱼豆豉汁切丝备用。将白玉菇放入盘中,放入蒸锅中用大火蒸3分钟(时间可根据火候和份量调整)。
2.蒸好后,撒上蒜碎和辣椒碎,再用滚烫的热水烫一下植物油,均匀淋在白玉菇上。
3.将蒸鱼豆豉汁均匀淋在菇上,撒上葱花和香菜末,即可享用。这道清蒸嫩滑白玉菇保留了白玉菇的原汁原味,口感鲜嫩,且营养丰富。
四、香煎脆口豆腐
香煎脆口豆腐是一道简单却美味的素菜,适合在冬天享用。
1.将豆腐切成适当大小的块状。热锅加入适量的植物油,将豆腐块放入平底锅中,煎至两面金黄。
2.加入蒜末、姜末和青葱,翻炒均匀。
3.加入少许酱油、白胡椒粉和盐,翻炒均匀。炒至豆腐表面金黄酥脆即可出锅。这道香煎脆口豆腐外酥内嫩,口感丰富,是一道既美味又营养的素菜。
在寒冷的冬天,合理搭配蔬菜是保持健康的关键。水煮嫩绿西兰花、姜香炒爽口豆芽、清蒸嫩滑白玉菇和香煎脆口豆腐是四款简单而美味的素菜,它们提供了丰富的营养,还可以增添餐桌的色彩和口感。在这个冬天,一起享受这些美味的素菜,保持健康、温暖的同时,呵护自己的身体。
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