花儿豆沙包做法

发布网友发布时间：2024-08-19 19:44

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热心网友时间：2024-08-22 04:09

要制作美味的花儿豆沙包，首先，将所有材料（除黄油外）混合并揉成一个坚实的面团，要求能够拉出相对较厚的薄膜，这标志着面团已达到基本的揉搓阶段。接着，将黄油软化后慢慢加入面团中，继续揉至扩展阶段，即面团具有良好的延展性和弹性。

完成面团的揉制后，将其收拢成圆球形状，放入盆中，用保鲜膜覆盖并放置在一个温暖（约25度）且相对湿度适中的环境中，让其基础发酵至体积大约变为原来的2.5倍，这个过程通常需要大约60分钟。

发酵完成后，轻轻排气，将面团分割成8等份，每份滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟，让面团充分松弛，便于下一步操作。

同时，将豆沙馅分成每个40克的小份。然后，将面团擀成圆形，翻面后裹上豆沙馅，确保封口捏紧，再将其压扁，用剪刀在面团上均匀地剪出8道口子，这样能增添花儿的形态。

接下来，将包好的豆沙包排入烤盘，在温暖湿润的地方进行二次发酵，直到面团体积膨胀至大约原来的2倍，大约需要40分钟。

最后的装饰和烘烤环节，发酵结束后，用过筛的蛋液刷在面团表面，再在中心点缀少许白芝麻，为花儿豆沙包增添一丝美感。将烤箱预热至180度，放在中层，烘烤时间为20分钟。当然，具体时间和温度可能需要根据您的烤箱性能进行微调。