韭菜鸡蛋煎饼的家常做法大全
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发布时间:2024-08-19 19:44
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时间:2024-08-28 03:24
家常韭菜饼的制作步骤如下:
1. 首先,取一小把新鲜的韭菜,彻底清洗干净。
2. 将洗净的韭菜切碎,然后加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3. 接着,加入两勺半的面粉(小麦粉),这里使用的是直径7厘米的汤勺。
4. 然后,加入适量的水,大约300毫升,搅拌至面糊不太稀。加入一勺半的盐,继续搅拌均匀。
5. 在锅中倒入适量的油,预热后调至中小火。注意将锅晃动一下,确保锅内有足够的油覆盖面积。
6. 倒入面糊,用汤勺轻轻推开,使面糊均匀铺开。待面糊定型后,翻面继续用中小火煎,不断翻面直至两面呈现焦黄即可出锅。如果喜欢软一点的韭菜饼,可以提前出锅;若喜欢脆一点的,可以开大火煎五秒钟后出锅。
在煎的过程中,可以用锅铲轻轻压一压,这样可以使韭菜饼熟得更快且更均匀。
韭菜鸡蛋煎饼的做法
2. 在面粉中逐渐加入水,搅拌成为稀糊状的面糊。3. 韭菜洗净切碎,葱花切成小段。4. 将鸡蛋打入一个碗中,打散后加入韭菜和葱花,搅拌均匀。5. 将鸡蛋混合物倒入面糊中,搅拌均匀。6. 将平底锅加热,倒入适量的油。7. 将面糊倒入平底锅中,摊成薄饼状。8. 煎饼底部开始变色后,翻面继续煎至两面...
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