彭自富人物事迹
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发布时间：2024-08-19 18:49
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时间：2024-08-27 18:11
在2004年和2005年，彭自富凭借其独特的智慧和辛勤努力，使得北京饭店餐饮营业收入连续两年突破亿元大关。面对餐饮市场的激烈竞争，他和团队积极应对，专注于提升菜品质量与创新。彭自富深入研究市场趋势，不断推出新菜品，如“扬州醉鲍”等，举办美食节和美食周活动，展示了饭店的历史底蕴和美食文化，同时也带来了显著的社会和经济效益。
彭自富深知节能降耗的重要性，他积极控制成本，从菜单安排到菜品制作，都力求精细，根据顾客需求进行营养搭配，无论是普通菜品还是高规格宴会，都精心设计，赢得了客户的赞誉。他追求菜品质量的卓越，通过不断创新和尝试，吸引了大量客源，使北京饭店的淮扬菜在竞争中保持领先地位。
在人才培养上，彭自富注重年轻技术力量的培养，亲自示范，通过传帮带的方式，不仅提升他们的技术，还强调职业道德教育。他的管理理念是“以情暖人，以理服人”，在重大活动和宴会中，他总是身先士卒，赢得了同事们的尊敬和信任。
在管理上，彭自富公正无私，关心员工，对工作要求严格但不失人性化，确保厨房内的公平公正。他注重信息的收集和应用，不断更新观念，将传统与时尚完美融合，使北京饭店在餐饮行业中保持了竞争优势。
扩展资料
彭自富，男，初中，中共党员，北京饭店中华礼仪厅厨师长。彭自富于1971年8月参加工作，他一直勤勤恳恳，对工作认真负责，任劳任怨，处处起模范带头作用。彭自富曾获北京市劳动模范等荣誉称号。
