潮州手拉壶和功夫茶的不解情缘
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发布时间：2024-08-19 18:50
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时间：2024-08-25 06:30
今天就带大家走进茶道的世界，走进茶道中最着名的功夫茶世界，向各位介绍下潮州功夫茶与潮州手拉壶这对特别的“恋人”。
潮州工夫茶被誉为中国工夫茶之“活化石”。何谓工夫茶？在唐宋时期，人们就已知晓欲得一杯好茶，则必须经由好水、好茶、好火和好的冲泡手法的有机结合，所得的茶汤才会达到“杯缘结唇，杯面迎鼻，香味齐到，一啜而尽，三嗅杯底，味云腴，食秀美，芳香溢齿颊，泽润喉吻”之境界。用水要用“山顶泉”，起火要用橄榄核炭“名山出好茶”为降水温，命泡茶者距茶具七步之度，其沸水温度方合标准。而更考究的是结合精巧的茶具、独特的技艺、奇趣的礼节，才能勾画出真正的工夫茶。
潮州手拉壶正是在这样的时代背景下发展起来的，他服务于潮州工夫茶，是整个功夫茶艺的黄金主角。潮州枫溪是手拉坯朱泥壶的发祥地，而制作手拉壶一直是祖传技艺，各家有各家的泥料配方及制作手法，从不外传。
潮州手拉壶所用的材料――“朱泥”，是一种天然矿土，它含极高氧化铁成份，呈土黄色，炼制成泥料后质地细腻柔韧，可塑性高。烧制成的茶壶，质地坚实，表面平滑，有较低的透气性，能很好的保留茶之原味。而且潮州手拉壶保温性极佳，茶存壶内久而不馊。另外适温性也非常强，骤冷骤热下亦不易爆裂。
用传统的手拉坯成形法制造的潮州手拉壶就是朱泥壶中最精美者。鉴于当地红泥的特性，经选料调配，加上淘洗、陈放、练泥等细致而又严格的制泥程序，因而具备了可塑性能好、光滑度高、生坯柔韧、干燥收缩性小等工艺性能。手拉坯成形法既为千姿百态的造型提供良好的工艺条件，更赋予了朱泥壶优异的实用功能。
悠闲午后，不妨用潮州手拉壶冲泡一杯地道功夫茶，慢慢地品茗，静看冬日的阳光洒下片片温暖，斑驳的光影之中，细细聆听岁月的回响……
