面粉添加剂危害

发布网友发布时间：2024-08-19 20:42

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热心网友时间：2024-08-30 08:21

我国长期以来允许在面粉中使用过氧化苯甲酰作为增白剂，其最大用量为0.06克/公斤。然而，近期公众对此产生了强烈质疑，担忧其可能带来的健康风险。过氧化苯甲酰最初从国外引入，能漂白面粉、加速面粉熟化并防霉，但有人认为长期摄入可能引发慢性苯中毒。

尽管我国标准规定的使用量被认为对健康无害，并在国际食品法典委员会允许范围内，但反对者指出，它可能破坏面粉中的叶酸等营养成分，增加肝脏负担，甚至可能有致癌风险。鉴于我国北方地区面食消费量大，对叶酸缺乏可能导致缺陷儿出生的问题尤为突出，公众对专家的解释持有怀疑态度。

最终，卫生部正式发布公告，基于《食品安全法》的要求，认为过氧化苯甲酰和过氧化钙在技术上已无必要，自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加这两种物质。食品添加剂生产企业需遵守规定，停止生产销售，同时，相关部门将加强监督执法，确保食品安全。这个决定旨在消除公众对国产食品的顾虑，确保消费者权益。