制茶的流程 制茶的先后顺序
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发布时间：2024-08-18 21:10
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热心网友
时间：2024-08-27 11:35
从采摘到萎凋
要制作上好的茶叶，第一步先要经过的流程就是采摘，一般采摘都是一心一叶，或者是一心二叶，也有一心三叶，根据不同等级的区分，就可以看出不同的采摘位置了，现在一般都是通过机械来采摘的，采摘后的茶叶，有两种方式进行萎凋，第一种是日光萎凋，在竹筛上铺开，有助于茶叶的萎凋，蒸发掉茶叶中的水分，第二种是蒸散萎凋，后者还更有助于保存茶叶中的各种营养成分，而且用蒸散的形式来处理茶叶的话，一日按还是要经过后期的晾晒，才可以真正达到萎凋的目的。
从炒青到揉捻
经过充分晒干后的茶叶，将锅中的温度控制在120度左右，就可以开始进行制茶的第三步，炒青了，炒青不仅可以去除掉茶叶中的腥味，还可以有助于后期将茶叶揉捻成型，高温炒青之后，揉捻锅中的温度大概保持在80度就可以了，通过揉捻成型的方法来制茶的话，可以更方便地保存和运输茶叶。
从团揉到渥堆
来到制茶流程的组后一步，大家就差临门一脚了，当然要非常的清楚，制茶流程的最后顺序还有步骤应该是团揉，然后再经过不同程度的渥堆发酵之后，就制作成了不一样的味道的茶叶了。
制茶的流程，制茶的先后顺序就给大家说到这里了，新手茶友们了解完制茶的工序之后，是不是也对以后的悠然茶饮生活产生了更浓厚的兴趣了呢，喜欢的话，欢迎继续关注本站哦！
