喼汁简介
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发布时间：2024-08-18 20:52
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时间：2024-08-22 06:48
喼汁，一个具有特色的调味品，其广州话的发音为gip1 dzap1，普通话则写作jié zhī。它在中国大陆也被称为辣酱油，其中最为知名的当属上海泰康黄牌（特级品）和蓝牌（一级品）这两款产品。这两款辣酱油的历史渊源颇深，起源于1940-50年代，当时由于舶来品供应中断，上海的西餐行业面临着调料短缺的问题。为了满足本地市场的需求，当地的食品制造业应运而生，开始生产自己的辣酱油。
上海生产的辣酱油因其独特的风味和质量，不仅在国内广受欢迎，还逐渐走出国门，在海外市场也占据了一席之地。这些产品以其浓郁的酱香和适中的辣度，成为了中国餐饮文化中不可或缺的一部分，无论是搭配面食、烧烤还是提升菜肴的风味，都能发挥出其独特的调味作用。如今，喼汁已经不仅仅局限于特定的地理区域，而是成为了连接中国与世界的一道美味桥梁。
扩展资料
喼汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。因为发明和最早生产地点是Lea & Perrins（李派林）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡酱汁”（Worcestershire sauce)。
