酸辣菜梗做法
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发布时间:2024-08-18 20:48
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时间:2024-08-22 06:40
要制作酸辣菜梗,首先,从菜梗中选取1到2根,确保它们新鲜,然后仔细清洗干净。
接下来,用厨房纸巾或干净的布将菜梗上的水分轻轻擦干,保持其爽脆口感。
将泡好的豇豆从坛子中取出,同样沥干水分备用。同时,从泡菜坛中取出泡生姜和泡海椒,剁碎以增加酸辣风味。
沥干水分的空心菜梗需要切成小粒,与豇豆的大小相似,但注意不要剁碎,保持其颗粒感。这样便于后续烹饪时的口感和色泽。
开始烹饪时,先在锅中加热油,待油热后,加入剁碎的泡姜和海椒,翻炒出香味,为菜品增添层次。
接着,倒入切好的空心菜梗,撒上少许盐,炒至它接近熟透。然后,加入泡好的豇豆,继续翻炒一分钟,让它们充分融合味道。
最后,撒上适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后,即可出锅。一道美味的酸辣菜梗就做好了,色香味俱全,爽脆可口。
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