鸡肉炖豆角的做法有哪些?
发布网友
发布时间：2024-08-19 08:20
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热心网友
时间：2024-08-25 18:57
一、基本做法
材料准备：
鸡肉（鸡腿或者鸡胸肉均可）适量
豆角适量
姜蒜适量
酱油、料酒、盐、糖、鸡精等调味品
清水适量
步骤：
鸡肉洗净切块，豆角去头尾洗净切段。
锅中放水，加入鸡肉块，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
另起锅，加油烧热，放入姜蒜爆香。
加入鸡肉翻炒至变色，加入适量的酱油、料酒调味。
加入豆角继续翻炒均匀。
加入适量的清水，水量要没过鸡肉和豆角。
大火烧开后转小火慢炖，期间可根据口味加盐、糖等调味。
炖至豆角熟软，鸡肉入味，最后加入鸡精提鲜即可出锅。
二、红烧鸡肉炖豆角
材料准备：
鸡肉适量
豆角适量
葱姜蒜适量
酱油、料酒、糖、五香粉、盐等调味品
花椒、八角等香料
清水适量
步骤：
鸡肉切块，豆角切段，葱姜蒜切片或者拍碎。
锅中放油，加入葱姜蒜和香料炒香。
加入鸡肉翻炒至表面微焦。
加入酱油、料酒、糖和五香粉等调味料，翻炒均匀。
加入豆角继续翻炒。
加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
炖至汤汁浓稠，豆角和鸡肉都熟透，调整盐分即可出锅。
三、土豆鸡肉炖豆角
材料准备：
鸡肉适量
豆角适量
土豆适量
葱姜蒜适量
酱油、料酒、盐、糖等调味品
清水适量
步骤：
鸡肉切块，豆角去头尾切段，土豆去皮切块。
锅中放水，加入鸡肉煮开后捞出备用。
另起锅，加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
加入鸡肉翻炒至变色，加入酱油、料酒调味。
加入豆角和土豆继续翻炒。
加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
炖至所有食材熟透，汤汁浓稠，调整盐分即可出锅。
四、香菇鸡肉炖豆角
材料准备：
鸡肉适量
豆角适量
香菇适量
葱姜蒜适量
酱油、料酒、盐、糖等调味品
清水适量
步骤：
鸡肉切块，豆角去头尾切段，香菇泡发后切片。
锅中放水，加入鸡肉煮开后捞出备用。
另起锅，加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
加入鸡肉翻炒至变色，加入酱油、料酒调味。
加入豆角和香菇继续翻炒。
加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
炖至食材熟透，汤汁浓郁，调整盐分即可出锅。
以上是几种常见的鸡肉炖豆角的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。在炖煮过程中，要注意火候的控制，以确保鸡肉和豆角都能炖熟，同时保持菜肴的鲜美和营养。此外，还可以根据个人喜好添加其他蔬菜或者调料，如胡萝卜、土豆、辣椒等，增加菜肴的风味和营养价值。
热心网友
时间：2024-08-26 00:16
一、基本做法
材料准备：
鸡肉（鸡腿或者鸡胸肉均可）适量
豆角适量
姜蒜适量
酱油、料酒、盐、糖、鸡精等调味品
清水适量
步骤：
鸡肉洗净切块，豆角去头尾洗净切段。
锅中放水，加入鸡肉块，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
另起锅，加油烧热，放入姜蒜爆香。
加入鸡肉翻炒至变色，加入适量的酱油、料酒调味。
加入豆角继续翻炒均匀。
加入适量的清水，水量要没过鸡肉和豆角。
大火烧开后转小火慢炖，期间可根据口味加盐、糖等调味。
炖至豆角熟软，鸡肉入味，最后加入鸡精提鲜即可出锅。
二、红烧鸡肉炖豆角
材料准备：
鸡肉适量
豆角适量
葱姜蒜适量
酱油、料酒、糖、五香粉、盐等调味品
花椒、八角等香料
清水适量
步骤：
鸡肉切块，豆角切段，葱姜蒜切片或者拍碎。
锅中放油，加入葱姜蒜和香料炒香。
加入鸡肉翻炒至表面微焦。
加入酱油、料酒、糖和五香粉等调味料，翻炒均匀。
加入豆角继续翻炒。
加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
炖至汤汁浓稠，豆角和鸡肉都熟透，调整盐分即可出锅。
三、土豆鸡肉炖豆角
材料准备：
鸡肉适量
豆角适量
土豆适量
葱姜蒜适量
酱油、料酒、盐、糖等调味品
清水适量
步骤：
鸡肉切块，豆角去头尾切段，土豆去皮切块。
锅中放水，加入鸡肉煮开后捞出备用。
另起锅，加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
加入鸡肉翻炒至变色，加入酱油、料酒调味。
加入豆角和土豆继续翻炒。
加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
炖至所有食材熟透，汤汁浓稠，调整盐分即可出锅。
四、香菇鸡肉炖豆角
材料准备：
鸡肉适量
豆角适量
香菇适量
葱姜蒜适量
酱油、料酒、盐、糖等调味品
清水适量
步骤：
鸡肉切块，豆角去头尾切段，香菇泡发后切片。
锅中放水，加入鸡肉煮开后捞出备用。
另起锅，加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
加入鸡肉翻炒至变色，加入酱油、料酒调味。
加入豆角和香菇继续翻炒。
加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
炖至食材熟透，汤汁浓郁，调整盐分即可出锅。
以上是几种常见的鸡肉炖豆角的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。在炖煮过程中，要注意火候的控制，以确保鸡肉和豆角都能炖熟，同时保持菜肴的鲜美和营养。此外，还可以根据个人喜好添加其他蔬菜或者调料，如胡萝卜、土豆、辣椒等，增加菜肴的风味和营养价值。
