海苔酥花生小鱼干制作步骤

发布网友发布时间：2024-08-19 08:17

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热心网友时间：2024-08-28 13:58

首先，准备所需材料，包括泡软的花生和小鱼干，以及一些碎海苔和芝麻。小鱼干需要特别处理，用牙签轻轻挑去黑色的鱼肠，尽管它们体积微小，但内脏齐全。处理好后，用少量的盐腌制一下，再用厨房纸巾轻轻擦去多余的水分。

接下来，热锅油至四五成热，将小鱼干放入锅中，用小火慢慢炸至金黄色，直到酥脆。同时，花生米也需处理，撒上少许盐，加入一勺油，用微波炉加热两分钟，期间需翻动均匀，再续加热一两分钟，让花生米也变得香脆。

炸好的小鱼干和花生米，无需再加油，直接将两者放入同一个锅中，炒匀。在这个过程中，可以适量喷洒一些白酒，这样可以提升香味，去腥，并防止食物回软。最后，根据个人口味尝一尝咸淡，如果需要，可以再加点盐。最后，撒上碎海苔和熟芝麻，一份美味的海苔酥花生小鱼干就完成了。