面食小吃做法大全推荐(在家怎么做出好吃的面食)
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发布时间：2024-08-19 09:25
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时间：2024-08-26 19:40
制作配料：橙子1个 酵母3克 白糖1勺 普通面粉适量 蛋液1个 白芝麻适量
制作方法：
1、橙子去皮后切成小块；放入破壁机里打成果汁；打好的果汁倒在稍微大一点的盆中，加入3克酵母、1勺白糖。搅拌均匀静置几分钟，让酵母充分融合进去；
2、然后分次少量加入普通面粉，和成软硬适中的面团，揉至光滑的程度，放在砧板上；然后擀成长方形的薄片；然后切成大约1.5厘米的正方形；
3、把每个小块分开，盖保鲜膜静置醒发至两倍大小；
4、醒发至这个状态就可以了，变得胖乎乎的；
5、平底锅刷一层植物油，把生胚摆放进去，表面刷一层蛋液，撒适量白芝麻；
6、开小火慢煎，大约2~3分钟，翻面煎至两面金黄色即可；一口一个，有着淡淡的香味，比面包还好吃，当作早餐，孩子一吃就上瘾！
二、【苹果面包】
制作配料：面包粉280克 鸡蛋1个 牛奶140克 酵母4克 白糖30克 盐1克 苹果2个 白糖20克 黄油25克
制作方法：
1、把面包粉倒入一个大盆里，磕入一个鸡蛋，1克盐搅拌均匀；酵母放在牛奶里融化，然后用酵母水和面，揉成光滑的面团；
2、然后加入提前软化好的黄油，用力揉搓，使黄油和面团充分融合；直到能拉出大大的薄膜；
3、然后整形好密封放在温暖的地方醒发至两倍大小；
4、准备苹果馅料：苹果去皮后切成小碎丁；锅中加入15克的玉米油，倒入苹果丁，再加20克白糖，中火翻炒，直到把水分炒干；
5、发酵好的面团揉搓排气，然后分成大小一致的小面剂；把每个小面剂搓圆擀薄，包上苹果馅料，像包包子一样包好，封好接口；
6、做好的生胚放在模具里面，二次醒发；
7、发酵至两倍大小，刷一层蛋黄液，烤箱预热，上下火180度烤大约40分钟左右，烤箱温度仅供参考，上色满意后覆盖锡纸；
三、【红枣红糖蒸糕】
制作配料：红枣180克 鸡蛋6个 红糖70克 低粉150克 玉米油60克
制作方法：
1、6个鸡蛋磕入无油无水的盆中，然后把红糖粉倒进去；
2、准备180克红枣，清洗干净备用；红枣去掉核，然后切成小块；然后把红枣块放进料理杯里，加入250ML清水，搅拌成枣泥。水量的多少根据破壁机搅拌的程度来决定，只要能搅拌得动就可以；
3、鸡蛋用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液能够停留5秒左右即可；
4、然后分次筛入150克低粉；用翻拌的手法快速拌均匀。不可画圆翻拌，不然消泡的速度比你想象的还要快；然后把红枣泥放进去，用同样的手法拌均匀；
5、最后倒入60ML玉米油，用同样的手法快速拌均匀；最后拌好的状态就是这样；
6、然后把面糊倒进去模具里面，可以撒点白芝麻，这里我忘记撒了；
盖上保鲜膜，戳几个小洞上去透气，或是倒扣一个浅盘上去都可以，开水上锅蒸大约40分钟左右；
四、【红薯芝麻饼】
制作配料：红薯400克 糯米粉适量 白糖20克 清水适量 黑白芝麻适量 豆沙适量
制作方法：
1、准备几个小红薯；红薯去皮后切成薄片，隔水上锅蒸熟；
2、蒸熟的红薯倒入大碗里压成泥，然后加入白糖搅拌均匀；
3、分次少量加入糯米粉，然后和成不粘手的面团即可。这个面团偏软一点最好，这样操作起来比较容易；
4、取一个大约30克左右的面剂，包入适量豆沙馅，利用虎口的位置边转动边收口；
5、最后整形成长方形即可；
6、准备适量黑白芝麻，把做好的饼皮表面喷点水，然后放在芝麻碗里，均匀裹上芝麻即可；
7、全部裹好之后备用，平底锅刷一层植物油，把饼胚放进去，中小火慢煎，煎至六面金黄色即可；
五、【酥脆小麻花】
制作配料：牛奶100克 鸡蛋液30克 玉米油20克 白糖40克 普通面粉250克 小苏打1克 泡打粉1克
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、牛奶倒入大碗中，加入植物油、蛋液、白糖充分搅打均匀；
3、然后筛入250克普通面粉、1克小苏打、1克泡打粉；先用筷子拌均匀，然后揉成光滑的面团；
4、把面团放在砧板上面，擀成大约1厘米厚的长方形薄饼；然后切成大约1指宽的小条；
5、取一个小面条，搓长搓细，然后手提着两端，一边不动，一边不断地向一个方向搓。然后对折，再次重复之前的动作，再次对折，然后接口塞进去即可；
6、锅中倒入足够的植物油，油温大约5成热，放入小麻花炸，小火慢炸，炸至金黄色即可；
六、【平底锅蛋卷】
制作配料：鸡蛋3个 白糖40克 低粉80克 玉米油75克 盐1克 熟黑芝麻15克
制作方法：
1、碗中打入3个鸡蛋，然后加入40克白糖，搅拌均匀，白糖可以根据自己的口味增减；
2、再加入75克植物油，充分搅打均匀；
3、接着倒入80克低粉、1克盐、15克熟黑芝麻；
4、搅拌至顺滑无颗粒的状态；
5、锅中舀入一勺面糊，然后把油纸盖上，再找一个平整的底盘压一压；
6、待面糊凝固之后，把油纸轻轻撕掉；煎至两面微微发黄，上下垫上筷子卷起来即可，冷却之后就变得酥脆了！
【小贴士】
如果冷却之后不够酥脆，可以放在烤箱上下火180度烤大约8-10分钟，再次冷却之后就非常酥脆了！
