猪肉蛋白质含量猪肉蛋白质含量是多少

发布网友发布时间：2024-08-19 06:43

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热心网友时间：2024-08-23 01:08

每100克猪肉含有约17克蛋白质和6克脂肪。特别是猪瘦肉，每100克可提供大约29克蛋白质和6克脂肪。烹饪过程中，猪肉的脂肪含量会略微减少。在各类畜肉中，猪肉的蛋白质含量相对较低，而脂肪含量则较高。
猪肉，又称豚肉，具有甘咸滋阴润燥的特性，含有丰富的维生素B群、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。此外，猪肉还能为人体提供必需的脂肪酸，以及促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。
食用猪肉时应注意以下几点：
1. 避免食用过度烧煮的猪肉，因为高温可能导致氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物发生化学反应，形成有害的芳族胺基。其中，有9种化合物被认为具有致癌风险。
2. 不要用热水清洗猪肉，这样会使得猪肉中的蛋白质大量流失。
3. 切勿生食猪肉，因为未充分烹煮的猪肉可能含有绦虫幼虫，食用后可能会患上绦虫病。

热心网友时间：2024-08-29 22:26