5种方法来进行冷冻干燥5种方法进行冷冻干燥

发布网友发布时间：2024-08-19 07:29

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热心网友时间：2024-08-23 03:11

1. 将食物平铺在盘子或托盘上，避免过于密集。然后，将这些托盘放入冷冻箱中。确保冷冻箱内不要放置其他物品，以加快冷冻过程并保证食物形成良好的冰晶结构。冷冻过程中，尽量避免多次打开冷冻箱，以免影响冷冻效果。如果条件允许，使用深冻冰箱进行冷冻，以达到更低的温度，有助于更彻底地去除水分。食物应在冷冻箱中保存至完全冻干，通常需要一周时间。
2. 将食物放入冷冻袋中，确保袋子平放，防止食物结块。将装有食物的袋子放入大型冷却器中，并在食物上方覆盖干冰。
3. 将冷却器放入冷冻箱中，经过6小时后，封闭冷却器盖子。24小时后，检查干冰是否消失。一旦干冰蒸发完毕，表明食物已经冷冻干燥，可以进行储存了。取出食品袋，并将其储存在冰箱、食品柜或紧急物资箱中。
4. 将食物放在盘子或托盘上，保持松散，避免紧密堆积。将托盘放入冷冻箱中直至食物冻硬。之后，将食物转移到真空干燥室，真空度设定在大约120米托。将温度调节至10摄氏度，然后将食物放入密封容器中储存。
5. 从包装中取出食物，放入碗或罐中。在炉子上煮沸几杯水。当水沸腾后，从炉子上取下，慢慢倒入冷冻干燥后的食物中。食物会因吸收水分而膨胀。如果食物看起来需要更多的水，可以适量增加。重复这个步骤，直到食物恢复到可以重新制作的程度。