有哪些老虎菜的做法?
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发布时间：2024-08-19 07:29
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时间：2024-08-23 03:17
经典老虎菜：
材料：青椒、红椒、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油。
做法：
a. 将青椒和红椒洗净，去籽后切成细丝。
b. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末爆香。
c. 加入切好的青红椒丝，快速翻炒均匀。
d. 调入适量的盐、糖、醋和生抽，继续翻炒至菜丝变软。
e. 最后淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。
酸辣老虎菜：
材料：黄瓜、胡萝卜、蒜末、辣椒粉、盐、糖、醋、生抽、花椒油。
做法：
a. 黄瓜和胡萝卜洗净，去皮后切成细丝。
b. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末和辣椒粉炒香。
c. 加入黄瓜丝和胡萝卜丝，快速翻炒均匀。
d. 调入适量的盐、糖、醋和生抽，继续翻炒至菜丝变软。
e. 最后淋上少许花椒油，翻炒均匀即可出锅。
香辣老虎菜：
材料：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、蒜末、辣椒粉、盐、糖、醋、生抽、花生碎。
做法：
a. 豆腐皮切丝，黄瓜和胡萝卜洗净后也切成丝。
b. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末和辣椒粉炒香。
c. 加入豆腐皮丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，快速翻炒均匀。
d. 调入适量的盐、糖、醋和生抽，继续翻炒至菜丝变软。
e. 最后撒上花生碎，翻炒均匀即可出锅。
凉拌老虎菜：
材料：黄瓜、胡萝卜、蒜末、辣椒油、盐、糖、醋、生抽、香菜。
做法：
a. 黄瓜和胡萝卜洗净，去皮后切成细丝。
b. 将切好的黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中。
c. 加入蒜末、辣椒油、盐、糖、醋和生抽，拌匀腌制10分钟。
d. 最后撒上香菜碎，再次拌匀即可食用。
这些老虎菜的做法都比较简单，可以根据个人口味调整辣度和酸甜度。老虎菜不仅美味可口，还具有很好的开胃效果，是夏季解暑的好选择。
