羊后腿肉怎么做好吃(羊后腿肉有那些做法?)
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发布时间：2024-08-19 07:23
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时间：2024-08-21 14:06
羊后腿肉是许多食客钟爱的美食原料，其肉质紧实、带有筋骨，有多种不同的烹饪方式可以带来绝妙的口感体验。下面，我们就来分享几种羊后腿肉的美味做法。
做法一：香烤羊腿
食材：羊腿1只、大葱1段、姜1块、料酒3汤勺、酱油3汤勺、蚝油2汤勺、盐适量、孜然15克、熟芝麻15克、土豆2个、洋葱1个。
步骤：
1. 羊腿两面划上刀口，深入骨肉；
2. 加入葱姜、料酒、酱油、盐、蚝油，用手按摩入味，腌渍1小时以上；
3. 孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状；
4. 羊腿放在烤架上，两面撒上孜然芝麻粉，烘烤约1小时，期间翻面并涂抹油，最后撒上整粒孜然和芝麻。
做法二：炖羊腿
食材：羊腿1个、食盐适量、醋1汤匙、葱1段、姜1块、红枣10个、枸杞20克、料酒适量、老抽2勺、香菜少许。
步骤：
1. 羊骨冷水浸泡去血水；
2. 热水烧开，烫去羊肉上的脏物；
3. 羊骨入压力锅，加葱姜和调味料，炖煮约1小时；
4. 加入盐调味，撒入香菜。
做法三：萝卜焖羊肉
食材：胡萝卜200克、羊腿肉500克、油1小勺、姜1块等。
步骤：
1. 羊腿肉冷水下锅，加入姜片煮开后捞出；
2. 准备香菇水，将泡好的香菇水倒入砂锅内；
3. 炒锅加油，放入花椒、大料等，倒入羊肉快速翻炒；
4. 加入葱姜蒜去腥，倒入料酒和红烧汁调色；
5. 加入胡萝卜块翻炒，将半成品倒入砂锅内炖煮；
6. 汤汁剩一半时加盐提味，大火收汁。
做法四：烤羊肉串
食材：羊腿肉适量。辣椒粉适量等。
