广东烧鸡怎么炖好吃又简单
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发布时间:2024-08-20 05:00
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时间:2024-08-20 14:47
广东烧鸡的功效:
广东烧鸡是一道传统的广东菜品,肉质鲜嫩多汁,味道鲜美。它富含蛋白质和多种维生素,具有增强免疫力、滋养肌肤、补充体力等功效。
材料:
1. 嫩鸡一只(约2公斤)
2. 姜块适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 老抽适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 冰糖适量
做法步骤:
1. 将鸡洗净,去内脏,用刀在鸡皮上划几刀,以便入味。
2. 将姜块和葱段放入锅中,加足够的水,放入鸡,煮沸。
3. 捞起鸡,用清水冲洗干净,去除血水和腥味。
4. 在锅中重新放入足够的清水,再放入煮熟的鸡以及姜块、葱段。
5. 加入适量的料酒,中火炖煮约30分钟至鸡肉熟烂。
6. 捞起鸡,将其切块备用。
7. 在锅中加入一些清水,放入切块的鸡肉。
8. 加入适量的老抽、生抽、盐和冰糖,搅拌均匀。
9. 慢慢加热,炖煮片刻,直至汤汁浓稠。
注意事项:
1. 炖煮的时候要掌握好火候,既要保证鸡肉煮烂入味,又要避免煮得太久导致肉质过烂。
2. 在调味料的使用上,根据个人口味适量调整,可以增加或减少调料的用量。
3. 炖煮过程中要经常搅拌,以免烧焦或黏底。
通过以上简单的步骤,你就可以轻松制作出美味又简单的广东烧鸡啦!尝试一下吧,祝你成功!