肉酿鲫鱼烹制方法

发布网友发布时间：2024-08-20 03:47

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热心网友时间：2024-08-30 09:43

首先，准备制作肉酿鲫鱼所需的材料。将新鲜的猪肉馅混合鸡蛋、少许麻油，再加入适量的盐，同时加入剁碎的葱和姜末，充分搅拌均匀，制成细腻的肉馅。

接下来，对鲫鱼进行处理，确保其干净无杂质。然后，将调制好的肉馅小心翼翼地塞入鲫鱼的腹部，填充均匀，形成独特的馅鱼形态。

起锅热油，待油温适中时，将处理好的鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄色，这样可以增加鱼的香味。接着加入切好的姜和葱，再倒入适量料酒，以去腥增香。随后，慢慢倒入适量的清汤，盖上锅盖，小火慢炖大约10到15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的鲜美。

当汤汁开始变得浓稠时，可以适量勾芡，让汁液更加浓郁。最后，淋上一层香油，提升整体的口感和色泽。就这样，一道香气扑鼻、肉嫩鱼鲜的肉酿鲫鱼就烹制完成了。