金针菇肥牛卷做法二
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发布时间：2024-08-20 04:49
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时间：2024-08-20 16:38
要制作美味的金针菇肥牛卷，首先准备以下所需食材：新鲜的金针菇，嫩滑的牛肉，适量的盐和糖，以及一些生抽来提鲜。葱、蒜和干椒为这道菜增添了些许香气。
步骤如下：将牛肉切成薄片，确保选用未冻的，这样切起来会更加顺滑，方便后续的卷制。将金针菇洗净，然后包裹在牛肉片上，用牙签固定，以保持形状。接着，将制作好的牛肉卷放入蒸锅中，蒸至熟透，让牛肉和金针菇充分融合。
在炒锅中倒入适量的热油，加入切好的葱、蒜和干椒，小火慢炒出香味。待香味四溢后，将蒸好的肥牛卷放入锅中，翻炒均匀。然后，撒上适量的盐和糖，再淋上少许生抽，提升菜肴的口感。最后，勾兑适量的淀粉水，使酱汁变得浓稠，完美地裹在肥牛卷上，即可出锅享用。
扩展资料
金针菇肥牛卷向来广受食客们的推崇，两种看似毫不相干的食物，竟能如此巧妙地融合在一起，不得不说是中西式食物结合的又一完美体现。嗜油的金针菇能充分地吸收肥牛的油腻，配上与肥牛堪称为绝配的蚝油，牛肉鲜美，金针菇滑溜，经过烤制后又有点脆的口感，异常鲜美。
