蒸小碗用的是啥大米?

发布网友发布时间：2022-05-06 20:05

共5个回答

热心网友时间：2023-07-29 20:51

两种大米的营养成分相似，口感也不一样。大米的品种非常多，“圆米”大多数属于粳米，主要产自东北地区，“长米”大多数属于籼米，是一种南北的大米。口感上，通常长米饭很粘，煮起来很松散，不会粘在一起。煮饭时有加一点水，不然那会很硬，不易消化，而长饭更香，适合做鸡蛋炒饭原料。相反，圆米饭适合煮粥和煮饭。
综上，如果您喜欢吃烂一点糯一点的米饭，建议使用长米，它可以用于鸡蛋炒饭。如果您想吃较硬的米饭，建议选择北方的圆米饭，即东北大米。
蒸米饭用长米还是圆米
圆粒米短而肥，椭圆形状，颗粒饱满，这种多半是东北大米。长粒米则是瘦长瘦长的，在南方大面积种植。圆粒米粘性相对较好，煮粥、煲汤可以更浓稠，口感软糯美味。但是要是蒸米饭还是长粒米会更好一些，因为它粘性较低，蒸出来比较松散，颗粒分明，做蛋炒饭特别适合。
不过米饭这个还是看个人喜好，如果你喜欢吃黏黏的，用圆粒米当然也是可以的。

热心网友时间：2023-07-29 20:52

如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的

热心网友时间：2023-07-29 20:52

蒸小碗一般是用的酒米，就是我们农村里说的酒米饭，这个一般是逢年过节都会做来吃的。。

热心网友时间：2023-07-29 20:53

什么大米的种类都可以，只要你把米和水的量把握好，蒸出来的米都可以成型。

热心网友时间：2023-07-29 20:53

可这世界非常诡异，因为人性叵测，人心各有所图。各有所图的心发出声来，很难做到真诚两字。