凉粉果胶成分求解!
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发布时间：2024-09-08 11:07
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时间：2024-11-16 19:01
2. 凉粉果胶是从薜荔果实中提取的一种物质，因其颜色洁白又称白凉粉。它具有多种功效，如解热清暑、提神健身、祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾和通乳。
3. 薜荔的果皮和花被可以制作成凉粉，其果胶含量高达32.70%，蛋白质含量为3.80%，含糖量为20.33%，粗纤维含量为5.05%，富含维生素和矿质元素，脂肪含量仅为2.67%，属于低脂、低热量食品。
4. 薜荔种子中的果胶含量为15.5%，Vc、VE及胡萝卜素含量超过花被中的含量，粗蛋白含量为15.7%，粗纤维含量为26.2%，含有人体必需的8种氨基酸，以及丰富的硒元素，具有抑制肿瘤细胞生长的作用。因此，在制作薜荔凉粉和果冻时，建议将种子粉碎与果皮和宿存花被的粉碎物一起使用，以提高果胶及其它有效成分的提取率。
5. 薜荔的乳汁含有橡胶成分，成熟果实富含果胶，可以制作凉粉食用。其根、茎、叶、果也有药用价值，具有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾和通乳的功效。
6. 薜荔的化学成分包括内消旋肌醇、芸香甙、β-谷甾醇、蒲公英赛醇乙酸酯和β--香树脂醇乙酸酯等。它具有一定的抗肿瘤作用，种子中含有一种凝胶质样物质，可水解生成葡萄糖、果糖及阿拉伯糖。
7. 薜荔的药理作用包括壮阳固精、止血、下乳等，可用于治疗遗精、阳痿、久痢脱肛、乳汁不通等病症。它还具有祛风、利湿、活血、解毒的功效，可用于治疗风湿痹痛、泻痢、淋病、跌打损伤、痈肿疮疖等。
