大米等级划分标准GB1354

发布网友发布时间：2024-09-08 01:39

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热心网友时间：2024-09-11 19:52

大米的国家质量标准是GB1354-2009。这个标准适用于商品大米的收购、销售、调拨、贮存、加工和出口。根据加工的精细程度，大米分为四个等级：一级、二级、三级和四级。
大米，经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序制成，含有稻米中约64%的营养物质和90%以上人体所需的营养元素，是中国大部分地区人民的主要食品。
我国的新国家标准(GB1354—2009)对食用商品大米的分类与分级有明确的规定：籼米和粳米分为四个等级，而籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为三个等级。一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上；二级大米背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上，加工精度低于一级大米。三级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上；四级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。