如何做芹根配烤牛排,能征服一个人的心呢?
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发布时间：2024-09-08 20:01
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时间：2024-11-30 03:45
如何做芹根配烤牛排，能征服一个人的心呢？
想吸引一个人的心，就要先吸引ta的胃。在中华黄土地上众多原材料中，除开美味佳肴外，想让肉类的风采精彩呈现，煎烤的烹调方式都是极佳首选。
但并没有烧烤架时，他们只能用到电烤箱了，与烧烤架不一样的是，尽管它只具有了房间内烹饪的便捷——一定要在有电源地区才能够应用，而对能够实现长期稳定的温控还是有很大的竞争力的。
当然，要烹饪出好东东的前奏是一定要渐渐地把工艺流程备好：最重要的是在超市里或肉摊上选择色调光亮鲜红色，拥有丰富大理石纹状油星的牛排。
若是有侧腹肉那更是可以做出口味绵软、汁水丰富多样的牛排，尤其是在腌渍以后，并且价格实惠，级别挺高，性价比高非常高。当然，假如你米多多得话，顶尖西冷都是不错的选择。
次之，切成中等水平薄厚不得超过3公分的牛羊肉比较适合煎烤。假如太厚了，牛排表层估计都烤焦了，但内部结构还没完全遇热。
接下来就是牛排配红酒了，这也是饮食搭配跨越国界最的形象意味着。用通道圆滑，口味极为舒服，细致雅致、纯正圆润果香味红酒来搭配你牛排，除了可以丰富多彩你口感，与此同时酒气和苦涩味的融洽均衡，吞咽后留到口腔内部里的香醇和微涩的感觉了，让你能清除肉类的油腻之感，促消化。自然。除去饮酒以外，还可以选择一些果汁，百香果汁、果汁，这种水果汁也可以提高口味。
芹根配烤牛排
主要材料：牛排180克
调料：芹根800克，醋和胡椒粉适当，肉豆蔻粉少量，浓鲜奶油100克，原汁原味黄油70克，特等食用橄榄油15克，洋葱酱10克，马郁兰小枝干4支
流程：芹根削皮，竖向切成四等分。原汁原味黄油70克，将在其中15克切成小块。
将烤箱预热至180℃，先把四分之一的芹根铺平浅碟中，撒上盐、胡椒粉和肉豆蔻粉调料。再换同样的方法将所有芹根砌成4层，将鲜奶油涂上芹根的顶部，并放入15克小块黄油，最终盖上一层锡纸烤制30min。然后再撤除锡纸烤制30min，取下电烤箱后放置15min。
将15克黄油泡在食用橄榄油里边加温至溶化。用盐和胡椒粉给牛排调料，在炒锅上用走红小火煎牛排双面底部发生焦状，连着炒锅一起放进烤箱烤12分钟即可公布。将洋葱酱放入锅中烧开后再倒入剩下来的黄油，可以用醋和胡椒粉调料，把炒好的料汁淋在牛排上，装点马郁兰，再搭配上烤好的芹根就可以。
配酒：
这一道肥嫩汁多的大餐必须强劲单宁酸来抑制，以防让人的口腔觉得油腻腻的。波尔多CôtesdeCastillon的ChateauPuyArnaudMaurèze不仅单宁酸强有力，还蕴涵着丰富多样的暗紫色新鲜水果香气，很值得强烈推荐配这道菜。
洋葱酱的制作方法
将10个圆葱去皮切成片，在一只不沾锅上用慢火打开表盖煸5min，倒进0.1升酒醋和0.8升红酒再次烧，萃取至三分之一后放入500克盐和0.1升石榴汁，用文火煮30min，趁着热摆入苹果酱盅内，用玻璃贴纸密封，等它凉放在冰箱里。
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