酱炒酸辣藕丁的家常做法大全怎么做好吃视

发布网友发布时间：2024-09-08 18:23

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热心网友时间：2024-10-07 15:04

用料
主料

藕2节

泡红椒4个

辅料
黄豆酱
一大勺
橄榄油
适量
清水
少许
葱花
少许
酱炒酸辣藕丁的做法
1.
准备食材

2.
鲜藕刮掉外皮，切小丁，放入水中浸泡（水中加一点白醋，避免变色），泡椒切碎

3.
炒锅中放入适量的橄榄油

4.
放入葱花、泡椒碎炒出香味，放入一大勺黄豆酱，炒出香味

5.
放入藕丁，翻炒均匀，顺着锅边淋入少许的清水，继续翻炒

6.
干炒藕容易粘锅，一边翻炒一边经常顺着锅边淋入清水，避免糊锅，一直炒到藕断生，即可出锅

烹饪技巧
小贴士

1、藕丁可以提前焯水，炒的时候更容易熟

2、未焯水的藕丁翻炒的时候，要经常顺着锅边添水，避免糊锅